Herbatniki z mąki gryczanej

Chrupiące, kruche ciasteczka o specyficznym, lekko korzennym smaku. Niezbyt słodkie. Będą dobrze smakować w towarzystwie szklanki mleka 🙂

przepis z książki „Smakowite prezenty” Sigrid Verbert

Składniki (na ok.30 ciasteczek) :

  • 180 g mąki gryczanej
  • 100 g mąki pszennej
  • 125 g miękkiego masła
  • 65 g białego cukru
  • 60 g cukru trzcinowego [u mnie demerara]
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

do posypania :

  • 20 g cukru trzcinowego

Masło utrzeć z cukrem i cukrem trzcinowym. Dodać jajko, obie mąki i sól. Szybko zagnieść, uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 5mm, foremką wyciąć ciasteczka. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, każde ciasteczko posypać cukrem trzcinowym.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok. 20 minut. Po upieczeniu ostudzić na kratce.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s