Tag: curry

Ogórki z curry

Jeszcze jeden przepis na ogórki z dodatkiem curry. Polecam !

przepis gabki z forum cincin

Składniki :

  • 1,5 kg ogórków gruntowych
  • 4 cebule
  • liście selera korzeniowego
  • gorczyca

zalewa :

  • 1 litr wody
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1,5 szklanki octu 10%
  • 1,5 łyżki soli
  • 3 łyżki przyprawy curry

Cebulę obrać i pokroić w krążki. Ogórki umyć i pokroić w ćwiartki (mniejsze wystarczy przekroić na pół).

Składniki zalewy zagotować, dodać pokrojoną cebulę, zdjąć z ognia.

Na spód każdego słoika włożyć po listku selera i kilka ziarenek gorczycy. Następnie ciasno ułożyć pokrojone ogórki. Zalać zalewą (wcześniej ją zamieszać, żeby curry podniosło się z dna). Zakręcić słoiki.

Pasteryzować przez ok.7-10 minut.

Ogórki kanapkowe z curry

Chrupiące plasterki ogórków przyprawione aromatyczną przyprawą curry to świetny dodatek do kanapek. Polecam !

przepis znalazłam na MojeTworyPrzetwory

Składniki :

  • 3 kg ogórków gruntowych
  • gorczyca , ziele angielskie , czarny pieprz, liście laurowe

zalewa :

  • 5 szklanek wody
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1 szklanka octu 10%
  • 2 łyżki soli
  • 3 łyżki curry
  • 1 łyżeczka kurkumy

Słoiki umyć i wyparzyć. Na dno każdego słoika wsypać 1 łyżeczkę gorczycy, wrzucić po 2-3 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego i 3 ziarna czarnego pieprzu.

Składniki zalewy zagotować.

Ogórki umyć i pokroić wzdłuż na cienkie plasterki*. Poukładać ciasno w słoikach, „na stojąco”. Zalać gorącą zalewą, zakręcić słoiki. Pasteryzować przez ok. 5-7 minut.

* w oryginalnym przepisie ogórki należało obrać ze skórki, ja wolę nieobrane, więc ten krok pominęłam

Śledzie w sosie curry

Śledziowe filety zanurzone w jogurtowo-majonezowym sosie z dodatkiem curry to smaczna przekąska dla śledziożerców 🙂

Przepis znalazłam na blogu Neringos blogas .

Składniki :

  • 400 g śledzi
  • 100 g majonezu
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 100 ml octu
  • 50 g cukru
  • 3 łyżki przyprawy curry
  • 1 duża cebula
  • 10 ziaren czarnego pieprzu
  • 2-3 liście laurowe

Śledzie wymoczyć. Po wymoczeniu pociąć na paski.

Na patelni podgrzać curry, następnie dodać pieprz, liście laurowe, cebulę pokrojoną w półplasterki, ocet i cukier. Gotować na małym ogniu, aż wyparuje połowa octu. Przestudzić.

Majonez wymieszać z jogurtem, a następnie połączyć z przetartą przez sitko zawartością patelni. Dodać pokrojone śledzie, wymieszać. Odstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.

Bananowy gulasz z kurczaka

Kiedy zobaczyłam ten gulasz na stronie Ireny i Andrzeja , od razu mi się spodobał . Połączenie kurczaka z bananem to dla mnie nowość – do tej pory piersi kurzęce najczęściej były przeze mnie przerabiane na kotlety a’la schabowy w różnych wariantach . Przekonałam się , że tak słodki i aromatyczny owoc jak banan może być składnikiem bardzo smacznego dania obiadowego – na słono , a właściwie na pikantnie-słodko z kwaskowym posmakiem . Polecam , bo to po prostu pyszne  !

Składniki :

  • 2 duże piersi z kurczaka
  • 3 banany
  • 1 cebula
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • kostka rosołowa
  • 1 łyżka curry
  • 3 łyżki oleju [ u mnie oliwa z oliwek ]
  • sproszkowana ostra papryka
  • sproszkowana słodka papryka
  • sól , pieprz


Piersi kurczaka umyć , pokroić w kostkę , oprószyć solą , pieprzem i słodką papryką . Następnie zrumienić je na rozgrzanym oleju , przełożyć do rondelka , zalać szklanką bulionu z kostki , przykryć i dusić na małym ogniu przez 10 minut .

Cebulkę drobno posiekać , usmażyć na reszcie oleju i przełożyć do mięsa . Na patelnię włożyć pokrojone w kostkę banany . Dusić na małym ogniu stale mieszając . Gdy banany lekko się rozgotują , dodać curry , szczyptę ostrej papryki i koncentrat pomidorowy – wymieszać i jeszcze chwilę dusić , następnie przełożyć do mięsa . Dusić pod przykryciem jeszcze 10 minut . Podawać z ryżem .

 

 

Curry z kurczaka z mlekiem kokosowym

Do zrobienia tego dania zainspirowała mnie Nigella . Niedawno oglądałam jej program „Nigella ekspresowo” i spodobało mi się to szybkie danie z kurczaka z dodatkiem kokosowego mleczka . Niestety nie zdążyłam zapisać przepisu , więc musiałam improwizować ze składnikami – ale efekt improwizacji był niezły . 

 

Składniki :

  • pół piersi z kurczaka
  • 1 łyżka stołowa curry
  • ok. 200 ml mleka kokosowego
  • 1 mała cebula
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek


Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i oprószyć lekko solą . Cebulkę i czosnek drobno posiekać . Na patelni rozgrzać oliwę , wrzucić posiekaną cebulę i czosnek , podsmażyć , po chwili dodać curry , wymieszać , wrzucić kawałki kurczaka – usmażyć . Dodać mleko kokosowe , wymieszać , dusić chwilę do zgęstnienia sosu .  Podawać z ryżem .