Sola – moje kucharzenie

Miałam dzisiaj ochotę na rybę przyrządzoną trochę inaczej niż zwykle – nie smażoną , a zapiekaną . Do piekarnika powędrowała sola , a towarzyszyły jej plasterki pieczarek i starty żółty ser – bardzo smaczne towarzystwo 🙂

Składniki :

2 filety z soli
15-20 dag. pieczarek
1 łyżka masła
2-3 ząbki czosnku
1 spora cebula
2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
sok z cytryny
żółty ser starty na grubej tarce
pieprz , sól , curry , słodka papryka
masło do wysmarowania naczynia

Żaroodporne naczynie wysmarować masłem . Ułożyć w nim filety uprzednio skropione sokiem z cytryny . Dobrze je posolić , oprószyć pieprzem i curry , posypać drobno pokrojonym czosnkiem .

Tak przygotowaną rybę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i zapiekać przez około 15-20 minut .

W tym czasie obrać pieczarki , pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni dodając łyżkę masła . Pod koniec smażenia dodać i podsmażyć pokrojoną w ćwierćplasterki cebulę . Doprawić solą i pieprzem do smaku .

Na upieczonych filetach rozprowadzić śmietanę ( lub jogurt ) , na tej warstwie rozłożyć usmażone pieczarki , posypać startym żółtym serem i papryką . Tak przygotowaną rybę wstawić z powrotem do piekarnika i zapiekać do momentu roztopienia się sera .