Sola zapiekana pod pieczarkowo-serową kołderką

      Miałam dzisiaj ochotę na rybę przyrządzoną trochę inaczej niż zwykle – nie smażoną , a zapiekaną . Do piekarnika powędrowała sola , a towarzyszyły jej plasterki pieczarek i starty żółty ser – bardzo smaczne towarzystwo 🙂 

Składniki :

  • 2 filety z soli
  • 15-20 dag. pieczarek
  • 1 łyżka masła
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 spora cebula
  • 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
  • sok z cytryny
  • żółty ser starty na grubej tarce
  • pieprz , sól , curry , słodka papryka
  • masło do wysmarowania naczynia

 

          Żaroodporne naczynie wysmarować masłem . Ułożyć w nim filety uprzednio skropione sokiem z cytryny . Dobrze je posolić , oprószyć pieprzem i curry , posypać drobno pokrojonym czosnkiem .  

 

   Tak przygotowaną rybę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i zapiekać przez około 15-20 minut . 

     W tym czasie obrać pieczarki , pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni dodając łyżkę masła . Pod koniec smażenia dodać i podsmażyć pokrojoną w ćwierćplasterki cebulę  . Doprawić solą i pieprzem do smaku .

    Na upieczonych filetach rozprowadzić śmietanę ( lub jogurt ) , na tej warstwie rozłożyć usmażone pieczarki , posypać startym żółtym serem i papryką . Tak przygotowaną rybę wstawić z powrotem do piekarnika i zapiekać do momentu roztopienia się sera .

Efekt końcowy :

 

 

Reklamy