Brownie – najlepsze na świecie

Intensywnie czekoladowe brownie z kawałeczkami posiekanej czekolady – najlepsze, jakie do tej pory miałam okazję upiec. Idealnie nadaje się na kończący się dzisiaj Czekoladowy Weekend 🙂

przepis – The GoodFood Cook Book – wyd.BBC Books

Składniki :

  • 185 g masła, pokrojonego w kostkę
  • 185 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 3 jajka
  • 275 g cukru pudru
  • 40 g gorzkiego kakao
  • 85 g mąki pszennej
  • 50 g białej czekolady – posiekane
  • 50 g mlecznej czekolady – posiekane
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii [mój dodatek]

Kwadratową formę o boku 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Gorzką czekoladę i masło umieścić w misce, roztopić w kąpieli wodnej. Przestudzić.

Jajka ubić z cukrem do białości – masa powinna zwiększyć objętość. Do masy jajecznej delikatnie wmieszać ostudzoną czekoladę z masłem oraz ekstrakt z wanilii. Następnie przesiać do miski z masą mąkę i kakao – i znów delikatnie wymieszać. Dodać posiekaną białą i mleczną czekoladę, wymieszać. 

Przełożyć masę do formy i wyrównać powierzchnię. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.25 minut, do chwili, gdy wierzch ciasta stanie się błyszczący (powinien wyglądać jak cienki papier), a boki zaczną odstawać od brzegów formy.

Upieczone ciasto ostudzić, a następnie pokroić na 16 kwadratów, a każdy z nich przekroić po przekątnej, aby powstały małe trójkąty.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s