Scones

Nasze dzisiejsze śniadanie – pyszne, chrupiące bułeczki 🙂 Robi się je dosłownie chwilę, potem kolejna chwila w piekarniku – i gotowe !  Najsmaczniejsze zaraz po upieczeniu, gorące, z chrupiącą skórką.

Przepis pochodzi z książki „Breads & Muffins” wyd. The Australian Women’s Weekly.

Składniki :

  • 375 g mąki samorosnącej ( self-rising flour )
  • 1 łyżka cukru pudru
  • ćwierć łyżeczki soli
  • 30 g masła
  • 180 ml mleka
  • 125 ml wody

dodatkowo :

  • 1 łyżka mleka do posmarowania bułeczek

Kwadratową formę o boku 19 cm posmarować masłem.

Mąkę, cukier i sól przesiać do dużej miski. Dodać masło i rozetrzeć je palcami z sypkimi składnikami.

Wlać mleko i prawie całą wodę. Używając noża wymieszać mleko i wodę z pozostałymi składnikami – aż do powstania miękkiego, lepkiego ciasta. W razie potrzeby dodać pozostałą wodę.

Ciasto wyłożyć na umączony blat i szybko zagnieść – powinno być gładkie. Rozpłaszczyć je równomiernie dłońmi na placek o grubości 2 cm. Nożem zanurzonym wcześniej w mące pokroić placek na 16 jednakowych części. Ułożyć je blisko siebie w przygotowanej formie i posmarować mlekiem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C i piec przez ok. 15 minut. 

Upieczone bułeczki wyłożyć na kratkę, żeby odparowały. Podawać gorące, z dodatkiem masła i dżemu lub konfitury.

Reklamy