Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Smaczne, wilgotne ciasto z owocami. Bardzo proste – do jego wykonania nie potrzebujemy miksera. Jest dość gęste i ciężkie, ale podczas pieczenia bardzo ładnie rośnie i robi się puszyste.

przepis z książki „Moje wypieki i desery” D.Świątkowskiej

Składniki :

500 g mąki pszennej
2 łyżeczki sody
600 g jogurtu greckiego
160 ml oleju słonecznikowego [użyłam rzepakowego]
1 szklanka drobnego cukru [użyłam zwykłego]
1 duże jajko
sok wyciśnięty z 1 cytryny + otarta z niej skórka
600-700 g śliwek, wypestkowanych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę i sodę przesiać.

Do dużej miski wlać olej, dodać cukier, jajko, skórkę i sok z cytryny- wymieszać trzepaczką do połączenia się składników. Dodać jogurt, wymieszać. Następnie wsypać przesianą mąkę z sodą – dokładnie wymieszać. Ciasto będzie gęste i może wyglądać na lekko zwarzone.

Masę przelać do wyłożonej papierem do pieczenia blachy o wymiarach 22×33 cm [u mnie 30×25]. Wyrównać powierzchnię. Na wierzchu ułożyć połówki śliwek, skórką do dołu (jeżeli są duże, można pokroić je na ćwiartki).

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C i piec przez ok.50-60 minut [lub dłużej, do suchego patyczka].

Upieczone ciasto po ostudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

Marmurkowe ciasto bananowo-czekoladowe

W koszyku z owocami leżały trzy baaardzo dojrzałe banany, których stan wymagał natychmiastowego działania. To był ostatni dzwonek, żeby coś z nimi zrobić. Początkowo myślałam o chlebku bananowym, ale na forum cincin znalazłam przepis na coś znacznie lepszego. Na wilgotne i bardzo aromatyczne ciasto z dodatkiem bananów i czekolady, bardzo proste w przygotowaniu. Do jego wykonania nie potrzeba miksera – wystarczą widelec i łyżka.

TU znajdziecie przepis na wersję czekoladową, podany przez Joannę, a TU – oryginalną, dwukolorową wersję Lary.

Składniki :

(szklanka = 250 ml)

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
3 dojrzałe banany
100 g masła
50 g gorzkiej czekolady
2 jajka, lekko roztrzepane
³/₄ szklanki cukru
1 łyżka ekstraktu z wanilii

Formę keksową o wymiarach 27x11x7cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i oprószyć mąką.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, przestudzić. Masło rozpuścić i również ostudzić. Banany obrać i rozgnieść widelcem na gładkie puree.

Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce wymieszać masło, cukier, jajka, puree z bananów i ekstrakt z wanilii. Wlać masę do miski z mąką, wymieszać widelcem lub drewnianą łyżką do połączenia się składników (ciasto jest dość gęste).

Odłożyć 2 szklanki ciasta i wymieszać je z roztopioną, ostudzoną czekoladą.*

Do przygotowanej formy wyłożyć ciemne, a następnie jasne ciasto. Można je lekko przemieszać ostrzem noża lub trzonkiem łyżki ( można również wykładać na przemian po łyżce ciemnego i jasnego ciasta).

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.50-60 minut (do suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut, a następnie wyjąć z formy i ostudzić na kratce.

* ciasto można również przygotować w wersji czekoladowej – wystarczy wymieszać rozpuszczoną czekoladę z całością przygotowanej masy i przelać do formy.

Szybkie ciasto jogurtowe ze śliwkami

Bardzo proste i smaczne ciasto, które możemy przygotować bez użycia miksera. Wystarczą dwie miski i widelec 🙂

przepis znalazłam u pieczarki_mysi .

Składniki :

300 g mąki pszennej [użyłam jasnej mąki orkiszowej]
200 g jogurtu naturalnego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
125 g masła
200 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 jajka
600 g śliwek

do posypania :

cynamon
cukier puder

Masło roztopić i ostudzić. Wlać do miski, dodać jogurt, cukier, cukier waniliowy i jajka – dokładnie wymieszać widelcem.

Do drugiej miski przesiać mąkę, proszek i sodę, wymieszać. Wsypać do płynnych składników, krótko wymieszać widelcem, do połączenia składników.

Formę o wymiarach 25×28 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto, wyrównać powierzchnię. Na wierzchu poukładać śliwki rozcięciem do góry. Posypać cynamonem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.45 minut.

Upieczone ciasto po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Czekoladowe ciasto z colą

Gdy moje dziecko ma ochotę na coś dobrego , mówi , że jest głodne „na ciastko” albo „na jogurt” . A ja byłam wczoraj głodna na ciasto czekoladowe 😉 Oczywiście postanowiłam nakarmić swojego głoda 🙂 – i powędrowałam do kuchni trzymając w garści przepis Edysi na ciasto z coca-colą . Zaintrygował mnie bardzo , ciekawa byłam efektów smakowych – okazało się , że trafiłam w dziesiątkę – tego właśnie było mi trzeba !

Ciasto trochę przypomina brownies – jest ciężkie , wilgotne , słodkie i intensywnie czekoladowe . Wyczuwa się w nim colę , ale naprawdę bardzo delikatnie . Do tego pięknie pachnie – im bliżej końca pieczenia , tym piękniejsze aromaty wydobywały się z piekarnika 🙂

I jeszcze jeden plus tego przepisu – ciasto robi się na zasadzie „mufinkowej” – nie potrzeba miksera , wystarczą dwie miski i łyżka 🙂

Składniki :

250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g cukru kryształu
3 czubate łyżki gorzkiego kakao
szczypta soli
1 op.cukru waniliowego
250 g masła
200 ml coca-coli ( dałam pepsi )
75 ml mleka
2 jajka

W jednej misce wymieszać mąkę , proszek do pieczenia , cukier , kakao , sól i cukier waniliowy . W drugiej misce roztrzepać dokładnie jajka , dodać do nich mleko oraz roztopione i ostudzone masło i colę – wymieszać .

Mokre składniki wlać do suchych i delikatnie , ale dokładne wymieszać łyżką .

Przelać do tortownicy o średnicy 24 cm ( wysmarowanej wcześniej masłem i posypanej bułką tartą ) . Piec w temperaturze 180°C przez około 40-50 minut .