Chłodnik błyskawiczny

W gorące dni takie jak dziś kompletnie nie chce mi się gotować . Staram się wtedy zrobić jakieś szybkie danie , niewymagające stania „przy garach” . I właśnie tę zaletę ma chłodnik – robi się go szybko , nie trzeba gotować ( no dobra , tylko jajka ) – i jak nazwa wskazuje – jest zimny 😉

Składniki :

  • 1 litr kefiru lub maślanki
  • duży pomidor
  • 1-2 gruntowe ogórki
  • koperek – kilka gałązek
  • 3-4 gałązki grubego szczypioru
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • kilka rzodkiewek
  • 1 rozgnieciony ząbek świeżego czosnku lub czosnek granulowany
  • sól , pieprz , maggi
  • 4 łyżki koncentratu barszczu

Do garnka lub wysokiej miski wlać kefir , dodać koncentrat barszczu , czosnek i maggi . Wymieszać metalową rózgą do ubijania . Pomidora i ogórki pokroić w kostkę , rzodkiewki w półplasterki , koper i szczypior posiekać drobno – wrzucić wszystko do garnka , wymieszać z kefirem . Doprawić do smaku solą i pieprzem . Na końcu wrzucić pokrojone w ósemki jajka na twardo .

Podawać schłodzony – wtedy jest najlepszy 🙂

Reklamy