Całuski

Mój pierwszy festiwalowy wpis – mam nadzieję , że nie ostatni , bo mój monitor dziwnie się zachowuje i boję się , że mi padnie 😦

Postanowiłam wypróbować przepis z „Kuchni”  na pierniczki – całuski . Mam go w zeszycie od dawna, ale jakoś nie miałam wcześniej okazji go przetestować . Ciasto pierniczkowe wyszło mi dość rzadkie , przetrzymałam je przez noc w lodówce , żeby nadawało się do wałkowania – a i tak musiałam zagnieść je z dodatkową ilością mąki . Pierniczki wyszły całkiem dobre , te większe i grubsze są miękkie , mniejsze – twarde i chrupiące . Być może po jakimś czasie zmiękną – o ile coś zostanie – moja córka chrupała je dzisiaj jak wiewiórka orzeszki 😉 Uwaga – bardzo rosną ! Ciężko było się zorientować , którą foremką wycinałam pierniki , bo w czasie pieczenia zmieniły zupełnie kształt 🙂

Składniki :

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki miodu
  • 10 dag margaryny
  • 1 jajko
  • 10 łyżek cukru ( ok.150 g )
  • pół łyżeczki sody
  • po pół łyżeczki : cynamonu , imbiru i mielonych goździków  [ dałam 2 łyżeczki przyprawy do piernika ]

do posmarowania :

  • 1 żółtko

 

Mąkę przesiać . Miód podgrzać z korzeniami i gorącym zalać mąkę . Dokładnie wymieszać i ostudzić . Następnie dodać cukier , margarynę , jajko i sodę . Wszystkie składniki dokładnie wymieszać . Dobrze wyrobić ciasto . [ ja wsadziłam je do lodówki , po 2 godzinach było jeszcze dość miękkie , więc zostawiłam je tam na całą noc – przed wałkowaniem dodałam do ciasta trochę mąki i jeszcze raz zagniotłam ] .

Stolnicę wysypać mąką , rozwałkować ciasto na placek o grubości 0,5-1 cm i foremkami wycinać pierniczki [ z grubszego placka wyjdą miękkie pierniczki , z cieńszego – bardziej chrupiące ] .

Pierniczki ułożyć na posmarowanej margaryną lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze , posmarować z wierzchu żółtkiem i piec w temperaturze 180°C przez około 10-15 minut .

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s