Spaghetti alla puttanesca

Zdecydowanie wolę kluchy od ziemniaków – lubię wszelkie makarony , czy to w formie zapiekanek, spaghetti czy jako zwykłe kluski z białym serem [ obowiązkowo na słono 🙂 ] . Nie trawię tylko zup owocowych z dodatkiem makaronu – odrzuca mnie i już, zęby mi się wykrzywiają na sam widok takiej zupy. Jak makaron, to tylko na słono! Spaghetti dość często gości na moim stole, przeważnie mam w domu wszystkie potrzebne składniki, no i dużym plusem jest to, że szybko się je przyrządza.

Kiedyś znalazłam we „Wróżce” przepis na spaghetti puttanesca, spróbowałam – i od tej pory to jeden z moich ulubionych przepisów „kluchowych”.

Składniki :

  • makaron – ok.250-300 g
  • 1 puszka pomidorów w zalewie pomidorowej ( całych lub krojonych )
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 4-5 łyżek oliwy
  • 1 puszka filecików anchois [ używam koreczków helskich ]
  • 100 g startego drobno żółtego sera
  • garść oliwek [ niestety tym razem o nich zapomniałam 😦 ]
  • sól , pieprz

Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek , wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek oraz anchois. Wymieszać, smażyć 1-2 minuty – anchois powinny się rozpaść. Wrzucić pokrojone pomidory razem z sokiem, zagotować i smażyć na niedużym ogniu, aż nadmiar płynu odparuje i sos zgęstnieje. Dodać pokrojone oliwki, doprawić pieprzem i ewentualnie solą, gotować jeszcze przez kilka minut.   

Makaron ugotować al dente . Odcedzić , przelać zimną wodą i wrzucić z powrotem do garnka, nie odsączając go zbytnio. Postawić garnek z makaronem na małym ogniu, wrzucić sos, wymieszać. Wsypać ser, wymieszać  i podawać.


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s