Baranek ;-)

Kuchnia Wielkanocna 22.III. - 25.IV.2009

Przepis na tego sympatycznego baranka podała w Galerii Potraw Driadea – tak mi się spodobał , że postanowiłam go upiec na święta ! Moje dziecię stwierdziło , że wygląda jak żółwik 😉

Składniki :

  • 500 g mąki
  • 5 łyżek cukru
  • 1 op.drożdży instant ( 7g )
  • 1 jajko
  • 50 g masła
  • 1 szklanka wody
  • szczypta soli

oprócz tego :

  • 1 jajko – do posmarowania ciasta
  • goździki lub rodzynki – na oczy


Masło stopić i wystudzić. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, drożdże, sól, jajko, wlać szklankę letniej wody. Wyrobić ciasto, pod koniec wyrabiania dodać masło. Miskę przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około pół godziny – ciasto powinno podwoić swą objętość.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, uformować na niej baranka ( z kulek ciasta ) . Odstawić na 10 minut.

Posmarować baranka roztrzepanym jajkiem, wetknąć goździki jako oczy.  Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 30 minut.

Upieczonego baranka można ozdobić lukrem zrobionym z cukru pudru utartego z odrobiną gorącej wody.

Sernik z likierem kawowym

Zachciało mi się ostatnio sernika – miałam tylko problem z wyborem przepisu – tych sernikowych jest naprawdę dużo i nie wiedziałam, na który mam się zdecydować. W końcu wybrałam przepis podany przez Joannę na forum cincin.

Zaciekawił mnie dodatek likieru – akurat miałam w lodówce domowej roboty Baileys’a, więc użyłam go do produkcji serniczka 😉 Sernik wyszedł dość ciężki, kremowy, o delikatnym kawowym posmaku ( dla mnie ciut za delikatny , wolę bardziej zdecydowane smaki – następnym razem dodam trochę kawy ). Najlepiej wyjąć go z lodówki jakieś pół godziny przed podaniem – zyskuje wtedy na smaku.

Składniki ( na tortownicę o średnicy 27 cm ) :

spód :

  • 300 g drobno pokruszonych ciastek typu Digestive [ dałam Petit Beurre ]
  • 160 g mielonych orzechów laskowych [ u mnie – włoskie ]
  • 200 g roztopionego masła

masa serowa :

  • 800 g rozmiękczonego sera śmietankowego [ u mnie twaróg sernikowy Piątnicy ]
  • 120 g cukru
  • 6 jajek
  • 12 łyżeczek mąki
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 160 ml likieru Kahlua , Tia Maria lub Baileys

Tortownicę wyłożyć folią aluminiową [ w oryginale – papierem do pieczenia ] . Wymieszać składniki spodu. Masą wyłożyć dno tortownicy. Chłodzić w lodówce przez 10-15 minut.

Ser ubić z cukrem , dodawać po jednym jajka, cały czas mieszając. Następnie dodać mąkę, kremówkę i likier.

Masę przelać do formy [ jest dość płynna ] . Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 40-50 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić w nim sernik na godzinę.

Schłodzone ciasto  wstawić na noc do lodówki. Ja po schłodzeniu udekorowałam sernik roztopioną czekoladą.