Omlet biszkoptowy z czereśniami

Delikatny i puszysty – można go jeść na kolację lub na śniadanie … albo w każdej innej porze dnia 😉

Składniki :

  • 2 jajka
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka cukru
  • pół łyżeczki cukru waniliowego
  • kilka czereśni ( wypestkowanych i przekrojonych na pół )
  • masło do smażenia
  • cukier puder do posypania

Białka oddzielić od żółtek , ubić na sztywno ze szczyptą soli . Nie przerywając ubijania dodawać stopniowo cukier .  Ubitą pianę połączyć z żółtkami , a następnie delikatnie wymieszać z mąką . Na końcu dodać czereśnie i lekko wymieszać z ciastem .

Na patelni rozgrzać masło i wlać ostrożnie ciasto ( trzeba uważać , żeby nie opadło ) . Smażyć na malutkim ogniu , aż omlet się zetnie od spodu . Wtedy delikatnie zsunąć go na pokrywkę od garnka i przewrócić drugą stroną na patelnię . Przykryć patelnię pokrywką i dosmażyć omlet .

Podawać posypany cukrem pudrem .


Naleśniki w wersji light

Naleśniki z owocowo-jogurtowym nadzieniem – w sam raz na upalny dzień , kiedy ma się ochotę na coś lekkiego .

Składniki :

ciasto:

  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka

farsz:

  • truskawki
  • banan
  • jogurt bałkański

do polania : płynny miód

Przygotować ciasto naleśnikowe :  zmiksować jajka z mlekiem i mąką . Odstawić ciasto na pół godziny . W tym czasie przygotować nadzienie : truskawki pokroić na ćwiartki , banana na plasterki – wymieszać razem .

Usmażyć naleśniki . Każdy placek smarować dość grubo jogurtem , na jogurt  nakładać owoce . Naleśniki składać na pół i polewać miodem .