Smaczna pizza na cienkim, chrupiącym spodzie. Prosty przepis, dość szybkie przygotowanie – same zalety 🙂
przepis na ciasto do pizzy autorstwa Marghe znalazłam na forum cincin
przepis na sos pochodzi z książki Gordona Ramsay’a „Łatwe gotowanie”
Składniki :
ciasto :
- 400 g mąki pszennej [u mnie typ 650]
- 25 g świeżych drożdży
- 250 ml letniej wody
- 1 łyżeczka cukru
- pół łyżeczki soli
- oliwa
wierzch :
- 150 g sera mozzarella, rozdrobnionego
- 1 mała cebula, pokrojona w piórka
- kilka plastrów kiełbasy salami, pokrojonych na mniejsze kawałki
- oliwki
- kilka paseczków czerwonej papryki
sos pomidorowy :
- 500 g przecieru pomidorowego w kartoniku
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku (obrany i rozgnieciony)
- sól , pieprz, oregano
Drożdże rozpuścić w letniej wodzie, dodać cukier. Do dużej miski wsypać mąkę i sól, dodać rozpuszczone drożdże. Wymieszać składniki, przełożyć na blat i zagnieść jednolite, gładkie ciasto. Wyrobione ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok.30 minut.
Przygotować sos : do rondelka wlać przecier pomidorowy, dodać masło i czosnek, gotować na średnim ogniu, aż objętość sosu zmniejszy się o połowę. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Przestudzić.
Dużą blachę z wyposażenia piekarnika posmarować oliwą.
Wyrośnięte ciasto ponownie wyrobić *. Przełożyć na blachę, rozłożyć równomiernie na całej powierzchni. Posmarować sosem pomidorowym, posypać mozzarellą. Ułożyć salami, cebulę, paprykę i oliwki.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 250°C i piec przez ok.12-15 minut, do zrumienienia.
Podawać z pozostałym sosem pomidorowym.
* ciasto można również podzielić na dwie części, cienko rozwałkować i zrobić dwie pizze na osobnych blachach
moje kucharzenie 