Rolada jabłkowa

Kiedy znalazłam ten przepis, wiedziałam, że wkrótce go wypróbuję. Wykonanie jest  nietypowe, bo ciasto piecze się od razu z nadzieniem, a po upieczeniu zwija w roladę. To bardzo wygodne rozwiązanie 🙂 Puszyste biszkoptowe ciasto i jabłkowe nadzienie to udane połączenie. Polecam !

Przepis z forum cincin, a oryginał pochodzi ze strony smaczny.pl .

szklanka = 250 ml

Składniki :

ciasto :

  • 4 jajka [oddzielnie białka i żółtka]
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie :

  • 1 kg jabłek [ u mnie szara reneta ]
  • 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1,5 łyżeczki cynamonu

do posypania :

  • cukier puder

Blachę o wymiarach 36 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać cukier waniliowy i cynamon, wymieszać. Gotowe nadzienie przełożyć do przygotowanej blachy, wyrównać.

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Nadal ubijając dodawać kolejno żółtka. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy z jabłkami, wygładzić powierzchnię. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok. 40 minut [ciasto powinno się zarumienić].

Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut. Następnie formę przykryć lnianą ściereczką i odwrócić tak, aby biszkopt był na ścierce, a jabłka na wierzchu. Ściągnąć papier do pieczenia i pomagając sobie ściereczką zwinąć roladę. Odstawić do ostygnięcia.

Ostudzoną roladę oprószyć cukrem pudrem.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s