Tradycyjny sernik z truskawkową niespodzianką

Prosty waniliowy sernik, którego smak podkręca dodatek truskawek z nalewki (zastąpiłam nimi tradycyjne bakalie). Wyszło naprawdę pysznie !  Sernik trochę się kruszy przy krojeniu, ale to jest jego jedyna wada 🙂

Przepis znalazłam u Doroty .

Składniki :

  • 1 kg twarogu tłustego lub półtłustego, dwukrotnie zmielonego [użyłam wiaderkowego]
  • 200 g masła
  • 250 g cukru [dałam 200 g ]
  • 4 duże jajka [lub 5 małych] – osobno białka i żółtka
  • 50 g kaszy manny
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • aromat waniliowy lub rumowy [dałam 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii]
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • bakalie : rodzynki lub kandyzowana skórka pomarańczowa – zamiast nich dodałam 1 szklankę truskawek z nalewki

Masło utrzeć na gładką masę z cukrem, żółtkami i ekstraktem/aromatem waniliowym. Dodać kaszę mannę, proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną – utrzeć. Nadal ucierając stopniowo dodawać twaróg. Na końcu dodać bakalie [u mnie – truskawki].

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszać ją do masy serowej. Masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 24 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C i piec przez około 60-70 minut. Upieczony sernik pozostawić w wyłączonym piekarniku do ostygnięcia.

* sernik lubi pękać na górze, ale można to zamaskować polewając ciasto polewą zrobioną z rozpuszczonych na parze 100 g gorzkiej czekolady i 60 g masła

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s