Lekka, biszkoptowa babka o waniliowym smaku. Dość słodka – dla przełamania słodyczy można polać ją roztopioną gorzką czekoladą.
Przepis ze starego numeru Poradnika Domowego.
Składniki :
- 6 jajek
- cukru tyle, ile zaważy 6 jajek
- mąki tyle, ile zaważą 4 jajka
- masła tyle, ile ważą 2 jajka
- cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masło roztopić i ostudzić.
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać cukier i utrzeć na puch.
Do białek ubitych z cukrem wlać żółtka, zmiksować. Cały czas miksując stopniowo wsypywać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cukier waniliowy. Ubitą masę zmiksować z ostudzonym masłem.
Wlać do formy* wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-190°C** i piec przez około 45 minut [lub do suchego patyczka].
* ponieważ w przepisie nie było podanych wymiarów formy, postanowiłam użyć keksówki o wymiarach 35×12 cm. Jednak polecam użycie szerokiej, niskiej blachy – w keksówce pieczenie trwa dłużej – moja babka spędziła w piekarniku 1 godzinę i 15 minut [ co zresztą widać po mocno przypieczonym wierzchu 😉 ] .
** w oryginalnym przepisie podano, że ciasto należy wstawić do średnio nagrzanego piekarnika – wg „Kuchni Polskiej” to ok. 180-200°C
moje kucharzenie 