Chciałam zrobić na niedzielny imieninowy obiad coś innego niż zwykle. Przejrzałam mnóstwo przepisów – i im więcej ich przeglądałam, tym większy miałam mętlik w głowie 😉 Chciałam, żeby to była potrawa, którą mogę wcześniej przygotować , a potem tylko odgrzać.
Żeby sobie ułatwić zadanie, weszłam na forum cincin, które jest istną kopalnią ciekawych przepisów. Trafiłam na wątek z menu imprezowym i tam znalazłam w końcu to, czego szukałam. Bardzo mi się spodobał pomysł Agrzesi na roladki z indyka nadziewane mięsem mielonym. Gościom bardzo smakowało tak przyrządzone mięso – to był strzał w dziesiątkę !
Składniki :
- 1300 g mięsa z piersi indyczej
- 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego [ może też być samo wieprzowe ]
- 1 średnia cebula pokrojona w półplasterki
- 2 łyżeczki musztardy
- pół szklanki śmietanki 36%
- sól , pieprz , ew. ulubione zioła
- listek laurowy , kilka ziarenek ziela angielskiego
- mąka
- olej do smażenia
Pierś z indyka pokroić na plastry o grubości ok.1 cm. Lekko rozbić tłuczkiem do mięsa, uważając, żeby nie podziurawić mięsa. Oprószyć solą i pieprzem.
Mięso mielone wymieszać z musztardą, doprawić solą, pieprzem i ziołami.
Na plastrach indyka układać porcje mięsa mielonego (równomiernie na całej powierzchni). Zwijać roladki i obtaczać je w mące. Obsmażyć na rumiano na mocno rozgrzanym oleju. Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę.
Podsmażone roladki układać w niskim, szerokim rondlu lub garnku. Podlać wodą do 1/2 wysokości. Wrzucić listek laurowy i ziele angielskie oraz podsmażoną cebulę.
Dusić na małym ogniu przez ok. 1 godzinę. Pod koniec duszenia wlać śmietankę i jeszcze chwilę pogotować.
Podawać z ziemniakami i surówką.
moje kucharzenie 