Pieczeń rzymska ( czyli klops )

Pieczeń rzymska. Można ją jeść na ciepło, ale najsmaczniejsza jest na zimno, z chlebem, pokrojona w cienkie plasterki. Takie kanapki bardzo lubimy 🙂 Jest o niebo lepsza od kupnej wędliny – smaczniejsza, i do tego dłużej zachowuje świeżość. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane, wystarczy wymieszać dokładnie składniki, doprawić – i upiec 🙂

Składniki ( na 3 klopsy ) :

  • 1 kg mielonego mięsa wieprzowego , najlepiej łopatki
  • 1 kg mielonego mięsa z indyka
  • 3 jajka
  • 3 czerstwe kajzerki
  • 3 średnie cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka musztardy
  • sól , pieprz
  • bułka tarta ( do obtoczenia )
  • tłuszcz do posmarowania blachy

Cebulę bardzo drobno posiekać lub zmielić. Czosnek przecisnąć przez praskę. Bułki namoczyć w zimnej wodzie i dobrze odcisnąć – zmielić. 

Do dużej miski przełożyć mięso, dodać cebulę, czosnek, bułkę, jajka i musztardę. Wyrobić wszystko na jednolitą masę. Doprawić solą i pieprzem.

Masę podzielić na 3 części. Z każdej z nich uformować długi wałek, obtoczyć go w bułce tartej i przełożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 210-220°C i piec przez około 1 godzinę. Od czasu do czasu mięso polewać wytopionym podczas pieczenia tłuszczem.

Upieczone klopsy ostudzić, a potem włożyć do lodówki – schłodzone mięso będzie łatwiej kroić w plastry.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s