Piernik

Piernik to ciasto, które tradycyjnie pojawia się co roku na świątecznym stole. Powiem więcej – nie wyobrażam sobie świąt Bożego Narodzenia bez piernika. Po prostu musi być i już !

Tym razem chcę Wam podać przepis, który mam od bardzo dawna – kiedyś ( jakieś 20 lat temu … 🙂 ) przepisałam go z opakowania przyprawy do piernika.  Potem bardzo często z niego korzystałam. Właściwie to był mój pierwszy samodzielnie upieczony piernik 🙂

Składniki ( na formę keksową o wymiarach 40 x 12 cm ) :

  • 2 jajka ( oddzielnie białka i żółtka )
  • 1 szklanka cukru
  • 3 szklanki mąki ( ok. 500 g )
  • 3 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół szklanki miodu
  • 1 łyżka masła lub margaryny
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżeczki kakao

Mąkę wymieszać z przyprawą do piernika, kakao i proszkiem do pieczenia.

Żółtka utrzeć z cukrem, masłem i miodem. Do masy dodawać stopniowo mąkę na przemian z mlekiem, dokładnie zmiksować.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.

Masę przełożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez około 1 godzinę ( lub do suchego patyczka ).

Po upieczeniu piernik ostudzić i polać polewą czekoladową – u mnie była to błyszcząca polewa czekoladowa z przepisu Cinki.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s