Lekkie gofry maślankowe

Lekkie, chrupiące gofry oprószone cukrem pudrem – w sam raz na deser 🙂 Postanowiłam wypróbować przepis Evenki na gofry z dodatkiem maślanki. Wypieki z dodatkiem maślanki są bardzo smaczne, więc i na tym przepisie się nie zawiodłam.

Gofry wyszły lekkie, puszyste i chrupiące – i bardzo szybko zniknęły. Najlepsze są zaraz po upieczeniu, bo po całkowitym ostudzeniu tracą chrupkość (choć nadal są smaczne). Porcja wystarczyła na 8 małych gofrów, następnym razem chyba podwoję ilość składników 🙂

Składniki ( na ok.8 gofrów ) :

  • 3/4 szklanki mąki pszennej [ ok.122 g ]
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej [ ok. 45 g ]
  • ćwierć łyżeczki soli
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • ćwierć łyżeczki sody
  • 3/4 szklanki maślanki
  • 1/4 szklanki mleka
  • 6 łyżek oleju [ zamiast niego dodałam 6 łyżek roztopionego masła ]
  • 1 jajko – oddzielnie białko i żółtko
  • 1 łyżka cukru
  • pół łyżeczki ekstraktu z wanilii [ dałam 1 łyżeczkę ]

 

W misce wymieszać razem obie mąki, proszek do pieczenia , sodę i sól. Do drugiego naczynia wlać maślankę, mleko, olej/masło, żółtko – i też wymieszać.

Białko ubić ze szczyptą soli, wsypać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści, dodać wanilię.

Płynne składniki wlać do mieszanki mącznej, krótko wymieszać łyżką i dodać pianę. Ponownie delikatnie wymieszać.

Nakładać porcje ciasta do rozgrzanej gofrownicy, piec przez 4-5 minut, po upieczeniu studzić na kratce kuchennej (można razem z kratką wstawić do piekarnika nagrzanego do ok.100°C do czasu, gdy wszystkie gofry będą gotowe).

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s