Maślankowe pancakes

To najlepsze placuszki, jakie udało mi się do tej pory zrobić. Przepis znalazłam w kuchni Agaty. Autorka pisze, że konsystencją przypominają leciutką chmurkę – i naprawdę takie wychodzą. Są przepyszne i równie dobrze smakują z syropem klonowym, jak i z dżemem lub konfiturami.  Bez dodatków też są smaczne – nawet na drugi dzień (o ile się uchowają) 😉 Polecam !

Składniki (odmierzałam szklanką o pojemności 250 ml)* :

  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki maślanki
  • pół łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody
  • 2 łyżki cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii**


Mąkę wymieszać z suchymi składnikami. Żółtka lekko ubić z olejem, maślanką i ekstraktem z wanilii. Mąkę z dodatkami wsypać do masy jajecznej i wymieszać.

W osobnej misce ubić na sztywno białka. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.

Smażyć na teflonowej patelni, bez dodatku tłuszczu – do zarumienienia placuszków. Podawać ciepłe, z dodatkiem syropu klonowego, płynnego miodu lub ulubionej konfitury.


* Agata odmierzała składniki filiżanką o pojemności 240 ml

** w oryginalnym przepisie zostały użyte nasionka z połowy laski wanilii

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s