Kolejna propozycja do akcji Olgi – to ciasto, które obowiązkowo musi znaleźć się na wielkanocnym stole – czyli mazurek. W tym roku skorzystałam z nowego przepisu na kruche ciasto – znalazłam go na stronie ugotuj.to
Ciasto dawało się dobrze wałkować, nie miałam też problemu z formowaniem ozdób. Zrobiłam najprostszą wersję – czyli kruchy spód polany roztopioną czekoladą i ozdobiony bakaliami. Tegoroczny mazurek bardzo nam smakował 🙂
Składniki :
ciasto :
- 400 g mąki krupczatki
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 2 surowe żółtka
- 2 gotowane żółtka [ wyjęte z jajek na twardo i przetarte przez sitko ]
- pół szklanki gęstej śmietany 22%
- ziarenka z połowy laski wanilii [ u mnie ekstrakt waniliowy ]
- szczypta soli
wierzch :
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka masła
- bakalie
- anżelika
- żurawina
- pisaki lukrowe
Szerokim nożem posiekać mąkę z masłem. Dodać cukier puder, surowe i gotowane żółtka oraz śmietanę i wanilię [ lub ekstrakt ] – zagnieść szybko ciasto, owinąć szczelnie folią spożywczą i włożyć na 1 godzinę do lodówki.
Wyjęte z lodówki ciasto rozwałkować [ u mnie był to placek o grubości ok.1 cm ] , najlepiej od razu na papierze do pieczenia. Wyrównać brzegi , nadmiar ciasta obciąć. Placek przeciąć na 2 jednakowe prostokąty. Z odciętych skrawków ciasta zrobić wałeczki i udekorować nimi brzegi mazurków.
Przełożyć razem z papierem do pieczenia na blachę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200-220°C. Upiec na złoto – około 10-15 minut.
Upieczone mazurki ostudzić i udekorować roztopioną z masłem czekoladą oraz bakaliami.
a to ozdoby w wykonaniu mojej pociechy – była bardzo szczęśliwa, że może udekorować mazurka tak jak jej się podoba 🙂
moje kucharzenie 