Makowe ślimaczki

Dobrej drożdżowej bułeczki nie sposób sobie odmówić – szczególnie takiej świeżo upieczonej 😉

Miałam w szafce trochę maku, więc postanowiłam go wykorzystać do czegoś smacznego. Padło na drożdżówki – przepis na ciasto podejrzałam u Dorotki. Często z niego korzystam, bo jest naprawdę dobry – można powiedzieć, że to przepis-baza. Zmieniam tylko nadzienie – i za każdym razem mam inne bułeczki. Nawet na drugi dzień są smaczne i miękkie. Te makowe nie są wyjątkiem ! 🙂

Składniki :

ciasto :

  • 75 g masła lub margaryny
  • 250 ml mleka
  • 25 g świeżych drożdży ( lub 12,5 g suchych )
  • 70 g cukru
  • 500 g mąki pszennej
  • szczypta soli

nadzienie :

  • 250 g suchego maku
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżeczki aromatu migdałowego
  • 3 łyżki miodu

do posmarowania :

  • 1 jajko


Mak zalać wrzątkiem i odstawić na parę godzin , a najlepiej na całą noc. Po tym czasie dobrze go odsączyć na sicie. Zmielić 2-3 razy w maszynce do mięsa. Wymieszać z jajkiem, aromatem i miodem. Odstawić.

Masło stopić, dodać mleko, lekko podgrzać [ płyn nie może być gorący ! ]. Dodać drożdże, rozpuścić. Dodać pozostałe składniki, wyrobić ciasto, aż będzie gładkie. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok.1-1,5 godz. Ciasto powinno podwoić objętość.

Po wyrośnięciu ciasto dokładnie wyrobić, aby usunąć pęcherzyki powietrza ( w przekroju powinno być gładkie ). Rozwałkować je na placek o wymiarach ok. 30 x 50 cm. Posmarować ciasto masą makową i zwinąć jak roladę. Pokroić w plastry o grubości 2-3 cm i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piec przez ok.10-15 minut.  Po upieczeniu ostudzić na kratce.

Jedna myśl na temat “Makowe ślimaczki

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s