Papryka marynowana

Postanowiłam zrobić w tym roku chociaż kilka słoików z przetworami. Na pierwszy ogień poszła papryka – w sobotę udało mi się kupić całkiem ładną, w sam raz do marynowania. Przepis dostałam dawno temu od koleżanki ( u której zresztą miałam okazję po raz pierwszy jej spróbować ). Próbowałam marynować różne rodzaje papryki – ale najsmaczniejsza wychodzi właśnie czerwona.

Składniki :

zalewa :

  • 11 szklanek wody
  • 1 szklanka octu 10 %
  • pół szklanki oleju
  • 600 g cukru [ można dać trochę mniej ]
  • 3 łyżki soli
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • gorczyca

+ papryka *

* ja robiłam z 1 kg papryki , do której zrobiłam zalewę z 1/3 podanych składników – wyszło mi 5 słoiczków

Składniki zalewy zagotować. Odstawić do ostygnięcia.

Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne. Po oczyszczeniu pokroić na kawałki, ułożyć ciasno w wyparzonych słoikach. Zalać lekko ciepłą zalewą i zakręcić słoiki.

Pasteryzować 15 minut, po tym czasie słoiki wyjąć, dokręcić nakrętki i stawiać do góry dnem – zostawić do całkowitego ostygnięcia.


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s