Karkówka z grilla w piwnej marynacie

Przepis Marty znaleziony na Onecie – kilkakrotnie z niego korzystałam przygotowując karkówkę na grilla i za każdym razem mięso wychodziło pyszne , kruche i aromatyczne . Autorka poleca marynowanie przez 24 godziny , ja przetestowałam marynowanie przez 2-3 dni – mięso jest jeszcze lepsze !

Składniki :

  • 1 kg karkówki bez kości
  • olej lub oliwa do smarowania

marynata :

  • 2 szklanki piwa
  • 2 listki laurowe
  • 1 łyżeczka kminku [ pominęłam ]
  • po 5 rozgniecionych ziaren ziela angielskiego , jałowca i pieprzu

Karkówkę umyć , pociąć na plastry o grubości 1 cm i dokładnie rozbić tłuczkiem do mięsa. Każd płat oprószyć solą i pieprzem , przełożyć do naczynia i zalać marynatą. Przykryć i odstawić do lodówki co najmniej 24 godziny. W tym czasie kilkakrotnie obrócić mięso , aby dokładnie przeszło marynatą.

Przed grillowaniem każdy plaster posmarować olejem i piec na ruszcie do mocnego zrumienienia .



Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s