Mufinki z kurczaka

Jakiś czas temu na forum cincin wpadły mi w oko mufinki kurzęce zrobione przez Krystynę9. Przepis bardzo mi się spodobał i postanowiłam przygotować coś takiego na urodzinowy obiad ( podwójnie urodzinowy, bo męża i córy ).

Niby-mufinki  bardzo wszystkim smakowały – na pewno będę wracać do tego przepisu, bo warto !

Składniki :

  • ok.400 g piersi z kurczaka
  • 50-100 g żółtego sera
  • pół strąka czerwonej papryki
  • 200 g pieczarek
  • 1 cebula
  • natka pietruszki
  • majonez
  • sól , pieprz , przyprawa do kurczaka , sproszkowany czosnek
  • 1 łyżka masła

Pieczarki i cebulę pokroić , usmażyć na maśle. Pod koniec smażenia doprawić solą i pieprzem. Paprykę i ser pokroić w kostkę. Natkę posiekać.

Mięso podzielić na mniejsze kawałki, tak aby można było je rozbić na formę koła lub kwadratu, który wejdzie do dołka mufinkowego. Należy rozbić cienko brzegi , a środek mięsa zostawić nieco grubszy. Doprawić przyprawami.

Mięso powkładać do foremek , w powstały dołek wkładać kolejno : pieczarki , kawałki sera , paprykę – i posypać natką. Wystające kawałki mięsa zakładać na siebie tak , aby zakryć nadzienie.

Wierzch posmarować majonezem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 30-40 minut [ ja piekłam ok.50 minut – ostatnie 10 minut z opiekaniem , żeby się zrumieniły ].


 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s