Domowy cukier waniliowy

Od pewnego czasu sama robię cukier waniliowy. Ma zupełnie inny zapach od kupnego. Pierwszy raz zrobiłam go z ciekawości – chciałam porównać oba zapachy – syntetyczny-wanilinowy i prawdziwy-waniliowy. Na początku niezbyt mi pasował aromat prawdziwej wanilii – jest specyficzny i nie wszystkim odpowiada. Jednak z czasem polubiłam naturalną wanilię i teraz nie wyobrażam sobie wypieków i deserów bez tego dodatku. Uroku dodają mu drobniutkie ziarenka wanilii – pięknie wyglądają w deserach.

Składniki :

• 2 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 2 laski wanilii

Do słoika ze szczelnym zamknięciem wsypać cukier. Laski wanilii przekroić wzdłuż, wyskrobać ziarenka i wrzucić je do cukru w słoiku. Następnie strąki wanilii pokroić na ok.3 cm kawałki i również wrzucić do słoika. Całość wymieszać i odstawić w ciemne miejsce na ok.1-2 tygodnie. Od czasu do czasu można wstrząsnąć słoikiem.

Kiedy zużyjemy część cukru, można znów dorzucić posiekaną wanilię i wsypać cukier – niech się aromatyzuje.