Zawijane drożdżówki z makiem

Te drożdżówki to praca zbiorowa – przepis na ciasto od Doroty, sposób zawijania – od Iwonki , a masę makową wymyśliłam sama 😉  Powstały miniaturowe niby-makowce, z mięciutkiego ciasta, ze słodkim, aromatycznym nadzieniem makowym. Polecam !

Składniki ( na 10-12 drożdżówek ):

ciasto :

  • 75 g masła lub margaryny
  • 250 ml mleka
  • 25 g świeżych drożdży ( lub o połowę mniej suszonych )
  • 70 g cukru
  • szczypta soli
  • 500 g mąki pszennej

nadzienie :

  • ok.200 g suchego maku – dzień wcześniej zalanego na noc wodą
  • 3-4 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka miodu
  • 2-3 łyżeczki aromatu migdałowego

do posmarowania : 1 roztrzepane jajko

lukier : cukier puder + gorąca woda

Masło stopić , dodać mleko , podgrzać do letniej temperatury (nie może być gorące) . Dodać pokruszone drożdże , rozpuścić.  Dodać pozostałe składniki, wyrobić gładkie ciasto. Przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok.1-1,5 godziny [wyrabianie i wyrastanie pozostawiłam maszynie chlebowej] .

W tym czasie przygotować nadzienie: mak odsączyć na sitku, a następnie zmielić 3-krotnie w maszynce do mięsa. Do zmielonego maku dodać cukier, miód oraz aromat, wymieszać.

Wyrośnięte ciasto ponownie wyrobić, aby usunąć pęcherzyki powietrza (ciasto w przekroju powinno być gładkie). Rozwałkować, pociąć na prostokąty o wymiarach 10 x 14 cm. Krótszy bok prostokąta naciąć w paseczki do 1/3 długości. Na każdy prostokąt nakładać po 2 łyżeczki masy makowej, zwijać bułeczki w sposób pokazany poniżej.

Uformowane drożdżówki ułożyć na blasze w dość dużych odstępach i odstawić do wyrośnięcia na ok.10-15 minut. Podrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C i piec przez ok.10 minut.

Po upieczeniu ostudzić na kratce. Można posmarować lukrem zrobionym z kilku łyżek cukru pudru roztartego z odrobiną gorącej wody.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s