Mufinki toffi z jabłkami i orzechami

Ten przepis kusił mnie już bardzo długo , ale jakoś nie mogłam się za niego zabrać. Nawet krówki już kupiłam – mało brakowało, żeby nie doczekały pieczenia – ostatnio w tajemniczych okolicznościach zaczęły znikać 😉 . W końcu dzisiaj postanowiłam upiec te pyszne mufinki.

Delikatne kawałeczki jabłek i złociste krówki zatopione w śmietankowo-maślanym cieście , i do tego chrupiące kawałki orzechów – i to wszystko zebrane w jednej małej mufince 🙂

Przepis na nie podała Margot z forum cincin, a oryginał jest tutaj.

Składniki :

  • 100 g roztopionego masła
  • 2 jajka , roztrzepane
  • 100 ml mleka
  • 150 ml kwaśnej śmietany
  • 300 g mąki
  • 100 g złocistego cukru trzcinowego [ dałam 30 g demerary + 70 g białego cukru ]
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 300 g jabłek , obranych i pokrojonych w kosteczkę
  • 50 g grubo posiekanych orzechów [ w oryginale pekan , ja dałam włoskie ]
  • 100 g cukierków toffi – posiekanych [ u mnie krówki – tak samo jak u Margot 🙂 ]


W jednej misce wymieszać suche składniki : przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier. W drugiej mokre: mleko, śmietanę, jajka i masło. Wlać mokre składniki do suchych, wymieszać tylko do połączenia składników . Połączyć z pokrojonymi jabłkami i posiekanymi orzechami oraz krówkami.

Formę mufinkową wyłożyć papilotkami. Do każdej foremki nakładać porcję ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez około 25 minut.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s