Grissini Rubata

             Niedawno w ramach Weekendowej Piekarni na blogu Atiny i nie tylko u niej pojawiły się te smaczne włoskie pałeczki chlebowe. Prosty przepis zachęcił mnie do ich upieczenia. Ta bardzo chrupiąca przekąska może być przygotowywana w wielu wersjach smakowych – ja zrobiłam 4 warianty : z solą , z sezamem , z makiem oraz z oregano i solą. Najbardziej smakowały nam makowe i sezamowe 🙂

 

Składniki :

  • 475 g białej pszennej mąki chlebowej [ u mnie zwykła pszenna ]
  • 1,5 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1,25 łyżeczki drożdży instant
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 275 g wody
  • 3 łyżki ziaren sezamu
  • 2 łyżki maku
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 łyżka grubych kryształków soli

 

       Do miski wsypać mąkę , cukier , sól i drożdże . Dodać oliwę i wodę , wymieszać . Wyrobić gładkie, elastyczne i miękkie , ale zwarte ciasto . Odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.

       Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 równe części ( po ok.200 g  ) . Pierwszą pozostawić bez dodatków, w drugą wgnieść ziarna sezamu , w trzecią mak , a w czwartą oregano . Zostawić na 10 minut pod przykryciem. 

       Każdą ćwiartkę podzielić na ok.25 gramowe kawałki i z każdego uformować cieniutkie wałeczki o długości ok.25 cm. Ułożyć je na wysmarowanych oliwą blachach do pieczenia i zostawić do ponownego wyrośnięcia na 30-45 minut . Paluszki bez dodatków posmarować wodą i posypać grubą solą.

       Piec w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut  aż paluszki się zezłocą , a ich wnętrze kompletnie wyschnie.  

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s