Houskové knedliky

     To moja druga propozycja do czeskiego tygodnia – knedliki z bułki . Świetnie pasują do gulaszu wołowego i do innych mięs z dużą ilością sosu . Ich przygotowanie nie jest trudne , najdłużej trwa samo gotowanie . Ten przepis tak jak poprzedni pochodzi z książki „Potrawy z różnych stron świata” M.Halbańskiego . 

Składniki :

  • 300 g mąki
  • 2 duże czerstwe bułki ( ok.160 g )
  • 50 g masła
  • 1 jajko
  • 1 szklanka zimnego mleka
  • 10 g drożdży
  • sól , pieprz


           Bułkę pokroić w kostkę i zrumienić ją na roztopionym maśle . Mąkę przesiać , wsypać do miski , dodać mleko z rozbełtanym jajkiem i drożdżami , dodać pieprz , posolić i mieszać drewnianą łyżką tak długo , aż powstanie gładkie , odchodzące od łyżki ciasto.

           Do wymieszanego ciasta wsypać zrumienioną bułkę , wymieszać i oprószyć mąką . Na posypanym mąką blacie uformować gruby wałek z ciasta [ ja zrobiłam 2 mniejsze knedle ]

           W dużym garnku zagotować wodę z solą . Na gotującą się wodę włożyć knedel [ knedle ] i gotować na małym ogniu przez 25 minut , obracając knedel drewnianą łyżką . Moje mniejsze knedle gotowałam ok.25-30 minut [ po 15 minut z każdej strony ].

           Ugotowane knedle wyjąć z wody , odcedzić i podawać pokrojone w grube plastry , z dodatkiem gulaszu lub innego mięsa w sosie. 

a tak wyglądał knedlik przed pokrojeniem :

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s