Superkrucha szarlotka

Ostatnio gdzie nie spojrzę , tam szarlotka – nie można sobie spokojnie pozaglądać na blogi , bo wszędzie kusi to pyszne jabłkowe ciasto . Skusiłam się i ja – na forum cincin znalazłam przepis na superkruchą szarlotkę – podała go Ela83 . Zwykle robię szarlotkę z tego przepisu , ale tym razem miałam ochotę na coś innego. Nie zawiodłam się na przepisie Eli – ciasto wyszło kruche i pyszne. Zamiast duszonych jabłek dałam surowe , starte na tarce i wymieszane z cukrem i cynamonem . Świetnie sprawdziła się tu kwaskowata szara reneta . Ta szarlotka wchodzi na stałe do mojego repertuaru wypieków 🙂

Składniki :

ciasto :

  • 300 g mąki
  • pół szklanki cukru
  • pół łyżeczki cukru waniliowego
  • 200 g tłuszczu – [ 100 g masła + 100 g margaryny ]
  • 10 g świeżych drożdży
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 żółtka

nadzienie :

  • 1 kg jabłek [ u mnie szara reneta ]
  • cukier i cynamon do smaku

 

Z podanych składników zagnieść ciasto ( drożdże wystarczy rozkruszyć ) .2/3 ciasta wyłożyć na blachę , 1/3 włożyć do zamrażalnika na 1,5 godziny [ u mnie było pół godziny – bez problemu je potem starłam ].

Jabłka zetrzeć na tarce [ tarłam na małe płatki ] . Wymieszać z cukrem i cynamonem [ u Eli jabłka należy udusić z dodatkiem kwasku cytrynowego , ja dałam surowe jabłka ] .

Podpiec spód ciasta w 190°C przez ok.10-15 minut .  Na podpieczone ciasto wyłożyć jabłka i zetrzeć na nie ciasto z zamrażalnika . Piec w temperaturze 190°C przez około 40-50 minut .

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s