Drożdżówka niebiańska

Coś mnie ostatnio naszło na niebiańskie pieczenie – pierwsze były niebiańskie kokosanki , a dzisiaj – drożdżówka . Dawno nie piekłam ciasta drożdżowego i kiedy wczoraj na cincinie zobaczyłam przepis na niebiańską drożdżówkę [ przepis z Poradnika Domowego podała kawazmlekiem ] , postanowiłam ją zrobić . Dzisiaj rano piekłam nocne bułeczki 🙂 i tak mimochodem , bo piekarnik był rozgrzany 😉 upiekłam drożdżówkę . Na wierzch położyłam pokrojone na cząstki jabłka i trochę suszonej żurawiny , i posypałam to wszystko cukrem trzcinowym z dodatkiem cynamonu . Ciasto wyszło pyszne – mięciutkie , pachnące – zdecydowanie do powtórzenia . Następnym razem spróbuję , jak smakuje ze śliwkami 🙂  Polecam !

Składniki :

  • 2 szklanki mąki
  • 1/4 szklanki cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • 50 g masła [ roztopionego i przestudzonego ]
  • 2/3 szklanki letniego mleka
  • 1 jajko + 1 żółtko
  • szczypta soli

na wierzch ciasta :

  • dowolne owoce ( u mnie 3 spore jabłka )
  • 3 łyżki cukru demerara
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • opcjonalnie : suszona żurawina – posypałam nią wierzch ciasta , ale tego nie polecam – lepiej wrzucić ją do ciasta w trakcie mieszania – na wierzchu za bardzo się wysuszają i spiekają

 

Drożdże rozetrzeć z cukrem , dodać mleko i odstawić do wyrośnięcia . Do miski wsypać mąkę, wlać wyrośnięty rozczyn oraz pozostałe składniki . Wymieszać , odstawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto przełożyć do natłuszczonej lub wyłożonej papierem blachy . Na wierzchu ułożyć jabłka pokrojone w ósemki . Cukier wymieszać z cynamonem i posypać wierzch ciasta . Odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 35 minut .

* ciasto piekłam w blaszce o wymiarach 30 x 24 cm – na początku wydaje się , że ciasta jest za mało , ale po wyrośnięciu jest w sam raz 🙂

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s