Ciasto migdałowe

Na zakończenie Orzechowego Tygodnia udało mi się upiec jeszcze jedno ciasto – tym razem z dodatkiem migdałów . Uparłam się , że ma zawierać mielone migdały – długo szukałam przepisu z ich użyciem . W końcu znalazłam – na opakowaniu proszku do pieczenia 😉

 

Składniki :

  • 150 g migdałów + 50 g do dekoracji
  • 150 g masła lub margaryny
  • 150 g cukru
  • 4 jajka
  • 200 g mąki
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • aromat migdałowy

 

Migdały zalać wrzątkiem na 5 minut . Po tym czasie odcedzić i obrać ze skórki . 150 g zmielić w blenderze [ ja z braku blendera zrobiłam to w młynku do kawy 🙂 ] . Oczywiście  można użyć gotowych zmielonych migdałów . Pozostałe 50 g zostawić do dekoracji .

Masło utrzeć z cukrem i żółtkami . Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dosypywać do masła cały czas miksując . Dodać zmielone migdały i olejek migdałowy ( dałam ok.10 kropli ) . Ciasto jest dość gęste .

Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z przygotowaną masą . Przełożyć masę do formy keksowej [ długość ok.25-30 cm ] wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą . Wygładzić powierzchnię , ułożyć pozostałe migdały .

Piec w temperaturze 180-200°C przez około 55 minut .  [ piekłam w 190°C przez 55 minut ] .

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s