Delikatne , leciutkie i bardzo aromatyczne – takie są mufinki pomarańczowe z przepisu Evenki . Tak bardzo mnie kusiły , że w piątek pobiegłam do warzywniaka i kupiłam pomarańcze , a wieczorem upiekłam mufinki . Bardzo lubię połączenie pomarańczy z czekoladą , więc dołożyłam do ciasta trochę chipsów czekoladowych – i to był strzał w dziesiątkę !
Składniki :
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody
- szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
- 2/3 szklanki soku pomarańczowego
- pół szklanki stopionego masła( około 11-12 dag )
- 2 jajka
- garść chipsów czekoladowych [ moja fanaberia 😉 ]
Wymieszać suche składniki , dodać sok pomarańczowy , jajka i stopione masło . Ponownie krótko wymieszać , dodać chipsy czekoladowe , wymieszać – nakładać do foremek mufinkowych .
Piec w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut .
moje kucharzenie 