Tartaletki z gruszkami

Zastanawiałam się , która wersja jest poprawna : tartaletki czy tarteletki … ? W końcu wpisałam w tytule „tartaletki” , bo jakoś bardziej pasuje mi ta nazwa 😉 Przepis znalazłam u Niny – to była dobra okazja do przetestowania moich nowych foremek 🙂

Na zdjęciach może nie wyglądają zbyt efektownie , jakoś mi ta „sesja zdjęciowa” nie szła – ale smak babeczek przyćmił moje niedociągnięcia fotograficzne 🙂 Kruche ciasto , słodkie gruszki i cytrynowy krem = smaczny deser !

 

Składniki :

spód :

  • 2 żółtka
  • 150 g margaryny
  • 75 g cukru pudru
  • 1 op. cukru waniliowego
  • 225 g mąki
  • szczypta soli

wierzch :

  • 3 jajka
  • puszka gruszek w syropie [ u mnie świeże gruszki pokrojone w plasterki i ugotowane w syropie ]
  • skórka otarta z 1 cytryny + sok wyciśnięty z tej samej cytryny 🙂
  • pół szklanki gęstej śmietany
  • 100 cukru
  • 2 łyżki calvadosu lub likieru amaretto [ można zastąpić wódką z dodatkiem esencji migdałowej ] – dałam samą wódkę

 

Żółtka utrzeć z margaryną i cukrami na gładką masę . Dodać połowę mąki i chwilę ucierać , następnie dodać resztę mąki i zagnieść ciasto . Wstawić do lodówki na 1 godzinę .

Schłodzone ciasto podzielić na 6 części , wylepić foremki [ moje były takie jak u Niny – Ø 11 cm ] lub dużą formę do tarty . Nakłuć widelcem , upiec w temperaturze 200°C przez 15 minut . Przestudzić .

Jajka ubić z cukrem , śmietaną , sokiem z cytryny i skórką cytrynową . Dodać alkohol . Na przestudzonych spodach układać gruszki i polewać przygotowaną masą [ u mnie sporo masy zostało , bo nie zmieściła się w foremkach – ale przy dużej tarcie jest w sam raz – tak pisze Nina ] .

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez 20 minut .

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s