Truskawianki ;)

Znalazłam na blogu White Plate przepis na jagodzianki .  U Liski prezentowały się tak smakowicie , że się na nie skusiłam . A że pod ręką miałam truskawki , to wyszły mi truskawianki 🙂

W pośpiechu nie zwróciłam uwagi na fakt , że Liska odmierzała składniki szklanką o pojemności 200 ml – i wszystko , co powinno być mierzone  „szklankowo”  odmierzyłam szklanką 230 ml . Żeby było ciekawiej , trafiły mi się byle jakie drożdże  , które nie chciały rosnąć 😦

I tak z przygodami powstały moje truskawkowe bułeczki – trochę za ciężkie ( te okropne drożdże … ) , ale pyszne , bardzo aromatyczne , o maślanym smaku .  Następnym razem zrobię takie z prawdziwego zdarzenia  – z jagodami i porządnymi drożdżami , no i dokładnie odmierzę składniki 😉

Składniki :   ważne !  szklanka = 200 ml

zaczyn :

  • 2 dag drożdży
  • pół szklanki mleka
  • pół szklanki mąki
  • 1/4 łyżeczki cukru

ciasto :

  • 12 dag masła o temperaturze pokojowej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 żółtka
  • cukier waniliowy z prawdziwą wanilią lub olejek waniliowy
  • 1/4 łyżeczki soli
  • skórka z cytryny ( 2 łyżki  )
  • 3,5 szklanki mąki
  • pół szklanki mleka

nadzienie :

  • około 20-30 truskawek ( u Liski 30 dag jagód )
  • cukier do smaku – dałam 3 łyżeczki brązowego cukru
  • cukier waniliowy

Drożdże rozpuścić w letnim mleku . Po 3 minutach dodać mąkę i cukier i dokładnie wymieszać . Owinąć foliową torebką i zostawić na 30 minut .

W dużej misce ubić mikserem masło , dodać stopniowo cukier , następnie zaczyn . Zmniejszyć obroty miksera i dodawać : żółtka , mleko , wanilię , skórkę , sól i mąkę . Kiedy ciasto będzie gładkie , wyjąć , uformować kulę i owinąć w plastikową folię wysmarowaną masłem ( ja włożyłam do miski i przykryłam foliową torebką ) . Zostawić do wyrośnięcia na 40-60 minut .

Wyrośnięte ciasto podzielić na 15 części , z każdej zrobić placuszek , wypełnić truskawkami wymieszanymi z cukrem . Uformować bułeczkę , posmarować jajkiem i posypać po wierzchu cukrem .

Piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut ( aż się zrumienią ) .

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s