Pleciona bułka maślana

…   czyli chałka raz jeszcze . Jest bardzo delikatna i miękka . W przeciwieństwie do innych tego rodzaju wypieków długo pozostaje świeża – wydaje mi się , że to zasługa dość dużej ilości masła w przepisie . Przepis pochodzi z forum CinCin , a podała go nutinka .

Składniki :

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 2,5 dag świeżych drożdży ( lub opakowanie drożdży instant )
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 jajko + 1 żółtko
  • 10 dag masła
  • 1/4 szklanki cukru
  • szczypta soli

do posmarowania : 1 białko

na kruszonkę :

  • 1/4 szklanki mąki
  • 2 łyżki cukru
  • 2,5 dag masła

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru  , wymieszać z łyżką mąki  i połową mleka, odstawić do wyrośnięcia .  Wymieszać suche składniki ,  dodać rozczyn , roztopione i ostudzone masło, ciepłe mleko, jajko i żółtko, wyrabiać, aż zacznie  odstawać od ręki. Odstawić do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi objętość , ponownie wyrobić . Podzielić na 3 części , uformować wałki i spleść z nich warkocz . Przełożyć do formy keksowej wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej pergaminem ( ja położyłam luzem na dużej blasze ). Odstawić do ponownego wyrośnięcia.

Zagnieść składniki kruszonki . Bułkę posmarować roztrzepanym białkiem i posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 190°C przez okolo 30 minut .

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s