Drożdżowy placek z owocami

Testowania przepisów ciąg dalszy 🙂 Tym razem wyciągnęłam ze swojego zeszytu przepis na drożdżówkę – wycięty chyba z jakiegoś starego numeru „Dziecka” . W oryginalnym przepisie był to placek ze śliwkami , ale że na porządne śliwki trzeba poczekać do jesieni ( oczywiście na świeże , bo mrożone są ) – na jednej połowie ciasta ułożyłam truskawki , a na drugiej jabłka .

Wyszło całkiem dobre , a dzięki truskawkom bardzo aromatyczne ! Z zapachem świeżo upieczonego drożdżowego ciasta może się chyba tylko równać zapach świeżego chleba … 🙂


Składniki :

  • 2,5 szklanki mąki ( ok. 43 dag )
  • 5 dag drożdży
  • 4 łyżki cukru
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki masła
  • 3/4 szklanki letniego mleka
  • kilka kropli aromatu waniliowego
  • szczypta soli

na wierzch :

  • owoce – u mnie jabłka i truskawki
  • brązowy cukier i cynamon


Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru , zalać mlekiem , dodać 2 łyżki mąki i odstawić do wyrośnięcia . Gdy zaczyn wyrośnie , połączyć go z pozostałymi składnikami , oprócz masła . Wymieszać wszystko łyżką , a następnie wyrobić starannie dłońmi . Stopniowo wlewać roztopione i ostudzone masło , wyrabiać ciasto do momentu , gdy zacznie odstawać od dłoni .

Blachę wyłożyć papierem lub nasmarować tłuszczem , rozłożyć równomiernie ciasto – na wierzchu ciasta ułożyć owoce . Owoce posypać brązowym cukrem zmieszanym z cynamonem ( część z jabłkami ) i samym cukrem ( część truskawkowa ) . Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia .

Wyrośnięte ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C i piec , aż nabierze złocistego koloru – ok. 1 godziny .

 

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s