Cudawiankowe mufinki marchewkowe

     Wczoraj stwierdziłam , że jestem uzależniona od pieczenia ;))) Kiedy mam za długą przerwę w pieczeniu , nie mogę sobie znaleźć miejsca 😉 Nosiło mnie i nosiło , aż w końcu dorwałam się do przepisów na mufinki , wybrałam przepis z blogu Cudawianki i wyprodukowałam cudne , rewelacyjne i przepyszne mufinki marchewkowe . Są leciutkie , puszyste i bardzo aromatyczne .

Składniki :

suche :

  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki sody
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 szklanki wiórków kokosowych
  • 2 szklanki startej na tarce marchwi ( tu zrobiłam odstępstwo i dałam jedną szklankę marchwi , bo tylko tyle miałam „na stanie „)

mokre :

  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki oleju
  • zapach waniliowy
  • dwa jabłka starte na grubej tarce
  • 1 banan pokrojony w kostkę ( to zamiast tej jednej brakującej szklanki marchwi )


   W jednej misce wymieszać razem suche składniki . W drugiej misce rozbełtać jajka z olejem i zapachem waniliowym , dodać starte jabłka i banany . Wymieszać . Wlać mokre składniki do suchych , wymieszać ( na początku mieszania masa wydawała mi się bardzo sucha i planowałam nawet dodanie odrobiny mleka , ale okazało się , że nie trzeba – po wymieszaniu było akurat ) .

    Nakładać do formy mufinkowej porcje masy do 3/4 wysokości . Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut ( piekłam 25 minut , tak na wszelki wypadek , bo wydawały mi się mało wypieczone ) .

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s