Chociaż chleb Komarki z GP jest wieloziarnisty , to mój wypiek powinnam nazwać raczej chlebem dyniowym , bo z ziarenek są w nim tylko pestki dyni – pozostałych ziaren niestety nie miałam . Ale i tak wyszedł bardzo smaczny – tylko trochę dziurawy ;)))
Składniki :
- 1 kg mąki krupczatki
- 1 szklanka otrąb ( u mnie pszenne )
- 4 łyżki pestek z dyni (u Komarki były jeszcze : 3 łyżki sezamu , 6 łyżek siemienia lnianego , 6 łyżek łuskanego słonecznika i 2 łyżki pestek z dyni – ja dałam 4 ze względu na brak innych ziaren )
- 1,5 łyżki soli
- 5 łyżek cukru
- 5 dag. drożdży
- 1 litr wody
Mąkę , ziarna , sól , cukier i pokruszone drożdże wymieszać dokładnie . Zalać ciepłą wodą i wyrobić ciasto . Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut . Wyrobić ponownie , przełożyć do natłuszczonych blaszek keksowych , odstawić do wyrośnięcia . Piec w temperaturze 230°C przez około 1 godzinę ( u mnie godzina to trochę za dużo – chleb zbytnio się zrumienił z wierzchu – ale w środku jest OK ) .
moje kucharzenie 