Chałka II

        Chałka – odsłona druga . Tym razem sięgnęłam do przepisu , który zamieściła Majana na swoim blogu Majanowe pieczenie . Z kolei Majanka wypatrzyła go u Asiulini w Kuchni pachnącej ciepłem . Jest rzeczywiście pyszna , bardzo puszysta i mięciutka . Upiekłam dwie mniejsze chałki , które zrobiły się całkiem spore po wyrośnięciu 🙂 – dzisiaj została już tylko jedna – pierwsza została wczoraj pożarta w błyskawicznym tempie   😉

Składniki :

  • 4 dag drożdży
  • 55 dag mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżki masła
  • 5 łyżek wody
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 żółtko

       na kruszonkę :

  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka masła

 

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru , zalać ciepłym mlekiem i rozmieszać z trzema łyżkami mąki . Odstawić do wyrośnięcia . Do miski wsypać mąkę , zrobić w niej dołek, wlać wyrośnięty rozczyn , jajko roztrzepane z resztą cukru , sól , roztopione letnie masło oraz wodę .  Zagnieść ciasto , aż zaczną się pojawiać pęcherzyki powietrza , następnie odstawić do wyrośnięcia , aż ciasto podwoi swoją objętość  .  Jeszcze raz zagnieść ciasto i podzielić je na 6 części. Z każdej z nich uformować równej długości wałki i zapleść z nich dwa warkocze . Końce każdego warkocza połączyć i podwinąć pod spód .

     Chałkę przełożyć na wysmarowaną tłuszczem i oprószoną mąką blachę do pieczenia ( w oryginalnym przepisie na blasze jest folia aluminiowa ) i zostawić do wyrośnięcia na ok.30 minut .   Następnie posmarować wierzch chałki żółtkiem i posypać kruszonką .  Piec około 25-30 minut w temperaturze 180°C . 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s