Popijane gorącym czerwonym barszczem są po prostu pyszne ! W sam raz na karnawałową imprezę – można je wcześniej przygotować , a potem wystarczy tylko podsmażyć i mamy gorącą przekąskę 🙂
Składniki :
- 0,5 kg pieczarek ( może być trochę więcej )
- pół czerwonej papryki
- 1-2 duże ząbki czosnku
- żółty ser – ok. 30-40 dag.
- sól , pieprz
- tłuszcz do smażenia ( u mnie margaryna )
- ciasto naleśnikowe ( 2 szklanki mleka ; 1,5 szklanki mąki ; 2 jajka )
- jajko + bułka tarta do panierowania
Pieczarki obrać , opłukać , zetrzeć na tarce o grubych oczkach . Paprykę drobno pokroić , czosnek przecisnąć przez praskę . Na patelni podsmażyć na margarynie pieczarki ( do odparowania płynu ) , wrzucić paprykę , a po chwili czosnek . Wymieszać , smażyć chwilę , żeby papryka straciła surowy posmak . Doprawić solą i pieprzem . Lekko przestudzić .
Na grubej tarce zetrzeć żółty ser , następnie połączyć go z pieczarkami , wymieszać . Farsz układać na wcześniej usmażonych plackach naleśnikowych , zwijać w ruloniki tak jak zwykłe naleśniki . Panierować z roztrzepanym jajku i bułce tartej , podsmażyć na rumiano ( na niezbyt dużym ogniu – lubią się przypalać ) .
Serwować z gorącym czerwonym barszczykiem .Z podanych proporcji wyszło mi około 14 krokietów .
w całości :
i w przekroju :
moje kucharzenie 