Babka majonezowa

Długo się przymierzałam do tej babki – jakoś mnie ten majonez zniechęcał . W końcu się odważyłam i upiekłam – okazało się , że babka jest lekka i puszysta , mocno pachnąca wanilią , a majonezu wcale się nie czuje . Myślę , że dobra byłaby też w wersji „łaciatej” tzn. z dodatkiem kakao – może następnym razem wykorzystam ten pomysł …

Składniki :

• 5 jaj
• 1 niepełna szklanka cukru
• 1 niepełna szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 niepełna szklanka mąki pszennej
• 5 łyżek majonezu
• 1 olejek waniliowy ( taki w fiolce )
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Jajka zmiksować z cukrem , następnie dodawać stopniowo obie mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia – oczywiście cały czas miksując . Dodać majonez ( nie wrzucałam wszystkiego na raz , tylko po 1 łyżce ) , a na koniec olejek . Wlać do formy keksowej wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą . Ciasto jest dość rzadkie.

Piec w temperaturze 180°C przez około 50 minut .